
我住在圳湾体育中心旁的酒店渭南防火门专用胶厂家,朋友带我路步行,十来分钟就到了圳湾文化广场。在这块成了新地标的摄云石下,抬头可见圳老地标华润春笋大楼。
圳这座城市,每天都有新变化,于是每次来都有新发现,这次是到摄云石里觅食。
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起先听是开在文化中心里的艺术食府渭南防火门专用胶厂家,直觉“只是好看吧,不太会好吃吧”。坦白说之所以愿意去,是我常在各地做晚宴,有新场地都会看看,二是不想吃太重的晚餐,艺术食府应该比较轻盈。
结果,我只猜对了半:熹福礼韫·艺术食府确实挺好看,但也挺好吃。
餐厅所在的三楼,270度落地窗景,年四季不同景观尽在眼前。餐厅内移步易景,从门口到落座曲径通幽,让人收安宁。
口浓汤佛手瓜鲜浓滚烫渭南防火门专用胶厂家,让我确信厨房里有位地道的粤菜师傅,这顿饭稳了。溏心富贵虾和川贝枇杷海鸭炖鲜鲍都处理得简洁干净,在全套景德镇官窑复刻瓷器的衬托下,出品显优雅细腻。
展示食材时我就注意到了有三刀鱼,这几乎是我吃的海鱼,但可遇不可求。之前去墨尔本,我是天天吃。如果在上海吃,不光贵、还不够新鲜。这厨师用传统粤式蒸,上桌后再淋汁,火候把握佳,肉质细嫩丰腴,我从头到尾不放过任何个角落全部舔干净,满分。
脆皮花胶吃过好多,这里的面衣和炸法像天妇罗,还用自制的青咖喱调味,PVC管道管件粘结胶顿时不同。厨房做炸物的水平非常,后面的凤翼(俗称鸡翅)酿燕盏和糯米猪卷都是油炸而成,但各有各的炸法,各有各的香脆。感觉主厨是油锅边的子,毕生技就是“万物皆可炸”,出手都是炸。
用广西酸汤堂灼福建漳港蚌,是让整餐的口味有些波动起伏。蟛蜞膏在顺德番禺都吃过,但用来拌姜汁饭是次,香型味型都挺搭。上桌现撞的姜汁奶口感绵密,配的五黑沙琪玛,都是看起来好像有点猛,但吃起来挺柔和。马年吃黑沙琪玛,大概寓意大在今年都会异军突起成为黑马吧。在精致餐饮纷纷寻求下沉通道时,这熹福礼韫·艺术食府却坚持走fine dining 路线,而且确实把菜做好了,殊为不易。希望餐厅能成为今年餐饮界的匹黑马,让整个业态有多丰富度和可能。
艺术食府本来配餐的是茶,茶叶选得非常好,肯下本,从冰萃红到生熟普都好,尤其是曼撒古树老茶头,用银壶煮制,越喝越润。我有意试试餐厅的酒单,请侍酒师做wine pairing,这五杯酒配的思路开阔,都相对少见但又和菜适配度,可见之前做酒单时就认真研究过菜,功课做在了前头,给整餐加分。
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