近日，联国粮食及农业组织（FAO）面向全球发布批“乡村认定倡议”（Villages Recognition Initiative）示范村名单神农架万能胶厂，广州市番禺区沙湾北村凭借800年岭南饮食文脉、完整非遗活态传承体系、质量农文旅融发展成、可持续乡村振兴实践，成功入选传统食文化村落，成为广东省个获此认证的村落。

联国粮农组织（FAO）“乡村认定倡议”证书。

这“金字招”花落广州并非偶然。近年来，广州市以“百千万工程”为牵引，加力提速进乡村振兴，连续7年获省进乡村振兴战略实绩考核优秀、连续3年获省“百千万工程”考核优秀。经济的底子厚、城乡的步子齐——2025年，广州农村居民人均可支配收入达43145元，城乡居民收入比在国内线城市率先缩小至2以下。

正是在全市乡村振兴提速跃升的大背景下，番禺区锚定产城融发展标杆区目标定位，全域进乡村五大振兴，动沙湾北村紧扣“好生产、好营养、好环境、好生活”发展理念，以传统食文化为根，以非遗技艺为魂，以文旅融为径，以共同富裕为目标，把古村烟火气、老广好味道、岭南新风貌融为体，让“老味道”成长为“新经济”，让“小村落”绽放出“范”，走出条具番禺特的乡村振兴之路。

传承：从“非遗名村”到“世界名片”

沙湾北村坐落于沙湾古镇核心片区，文脉悠长、商贾云集、食香绵延，是享誉粤港澳大湾区的“广东十大传统美食之乡”。漫步沙湾北村，青砖黛瓦间弥漫着食香，这里不仅是味蕾的乐园，是12项非遗美食技艺的“活态博物馆”。省非遗沙湾水牛奶传统小食制作技艺与市非遗广式土鲮鱼烹饪技艺在此交相辉映。

“入选FAO示范村，是对我们800年饮食文脉的认可。”沙湾北村党总支部书记苏静静表示。这份认可背后，是沙湾北村坚持文化振兴与人才振兴的久久为功。依托广州粤菜师傅培训基地分教点以及40余特餐饮店，村里搭建起“传帮带”体系，近年培训粤菜师傅300人，涌现出“世界十大厨师”锡良、全国劳模、省非遗传承人秀甜、非遗传承人曾惠莊等批名厨巨匠。

在这里，省非遗孕育出滴珠牛奶——因脂浓稠、滴纸凝而不散如珠而得名，以及姜埋奶、双皮奶等30余种奶制品；市非遗催生出寓意“年年有余”的年俗食品煎酿鲮鱼，和以鲮鱼肉作皮的特鱼皮角。登上过人民大会堂国宴的爬金山、承载着“九仔侍父”孝道故事的狗仔粥，连同猪杂粥起，构成了沙湾北村立体丰厚的传统美食图谱。

鱼皮角。

爬金山。

秀甜表示：“我们做的不只是盅甜品、份小吃，是在守护沙湾的文化根脉，传承广府人的生活美学。现在政府支持力度大，游客越来越多，年轻人愿意回来学手艺、开店铺，老手艺有了接班人神农架万能胶厂，沙湾的味道才能代又代传下去。”

兴业：“美食+文化”烹出“共富”新味

依托国4A景区沙湾古镇，沙湾北村正把“百千万工程”的施工图变成实景画。大抓产业发展，让“产业”与“文化兴”同频共振，造“匠艺研学路线”和“寻味美食路线”，串联起110余餐饮名店及非遗体验点，绘制美食地图、发行美食护照，年均吸引游客300万人次。

“我们不只是碗粥，而是在种生活式。”本地餐饮经营者感慨。村里常态化举办“畅游美食古镇·寻味传统沙湾”“沙湾古镇寻味马拉松”“春节捧银品美食” 等主题活动，出非遗美食套餐、美食盲盒，并联抖音直播带货，单日吸引上万人次参与；创新研发融入留耕堂建筑元素的“铜钱砖雕窗花雪糕”，是登上了央视荧屏。

留耕堂。

开笔礼。

产业活水不仅了人气，富了口袋。通过化“粤菜师傅+”工程，泡沫板橡塑板专用胶村里构建起“粤菜师傅培育—绿农乐—特产品产销”链条，年带动农产品销售2300万元。同时，村里大抓人居环境建设，绿化覆盖率达65，道路硬化，将诚信经营、食品安全写入村规民约，实现多年餐饮安全事故“发生”。配套建设15分钟公共服务圈，旅游服务设施完善，让广大游客吃得放心、游得舒心。

联动：从“单点出彩”到“串珠成链”

沙湾北村的名片越擦越亮，但这股“热气”并不止于村界。作为全省批“百千万工程”典型村和“古韵叠境”新乡村示范带的核心节点，沙湾北村正发挥“头雁”作用，串联整沙湾古镇与周边村落农文旅资源，入实施“穗农奔富”行动，动区域连片振兴。

“我们不仅要自己好，还要带动邻居起好。”据苏静静介绍。大力实施“穗农奔富”行动，通过党建联建、村村结对，沙湾北村将粤菜师傅培训资源、名店孵化经验向周边延伸；对接餐饮供应链，让多农户嵌入“粤菜师傅+”产业链分享增值收益；引周边村承接文旅溢出应，发展配套种养与休闲农业，让游客的“卡半径”不断扩大。2025年，示范带内的村集体平均收入稳定在3722万元，村民股东年人均分红6160元，形成“村带多村、业兴多业”的组团联动发展格局。

飘巡游。

“联国粮农组织的认证，是份沉甸甸的荣誉，是份沉甸甸的责任。”苏静静表示：该村将以此为新起点，继续保护好、传承好、利用好传统食文化，不仅要把沙湾北村建设得好，还要带动周边兄弟村起奔富，让这块金字招真正惠及多群众，让世界通过沙湾美食读懂岭南文化。”

从央视《正大综艺》聚焦的早茶文化，到《记住乡愁》讲述的祠堂宴，沙湾北村的名声早已飞出巷陌。如今，这块联国粮农组织授予的“金字招”，正成为激活整个“古韵叠境”片区的新引擎——让世界在品味中读懂岭南，让村民在烟火气中收获稳稳的幸福。

未来：广州“百千万工程”再出发

 碗粥温暖座城，份甜连接世界心。沙湾北村斩获联国粮农组织“传统食文化村落”认证，不仅是番禺乡村振兴的里程碑，是广州纵进“百县千镇万村质量发展工程”的生动缩影与亮眼答卷。

从番禺沙湾到广州全域，个个古村因文化而兴、因美食而、因融而强，正以非遗活化、农文旅融、片区化组团发展，走出大城市城乡融的特路径，把传统食脉、乡土文脉与现代产业度绑定，让烟火气变成生产力、老味道成为名片，让乡村既有古韵有新颜、既有颜值有产值。

站在新起点，广州将以沙湾北村等典型村为标杆，持续做强文化之魂、产业之基、民生之本、生态之底，动多乡村从“处美”迈向“全域美”、从“单点出彩”走向“串珠成链”，在城乡协调发展中书写式现代化的广州乡村篇章，让岭南文脉永续传承、让古村活力持续迸发、让市民与村民共享质量发展的幸福滋味。

撰文：俊涛

通讯员：穗农宣

来源：南农村报 相关词条:铝皮保温施工     隔热条设备     钢绞线    玻璃棉卷毡    保温护角专用胶

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