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春天，正是万物复苏的季节，不少野菜破土而出，但是，还有种春菜，不仅口感脆嫩鲜甜，而且营养价值，堪称春天的“蔬菜之”，它就是——芦笋，受减肥人士的喜。
中医认为芦笋味甘、寒，归肺、胃经，具有清积热、解肉毒、生津利水、健脾益气、滋阴润燥等功，棒的是，芦笋还是种碱食物，能帮助平衡肠道的酸碱度，帮助排便，从而起到降脂减肥的果。
那被称为“蔬菜之”的芦笋到底怎么做才好吃呢？今天教你们个简单的常做法，只需搭配上点新鲜的牛肉，不仅营养丰富，而且清脆爽口，鲜嫩入味，让人吃过次就念念不忘。
、芦笋
荐食谱：牛肉炒芦笋吉安万能胶厂家
主要食材：芦笋、牛肉、红线椒、大蒜
具体做法：
1、准备些芦笋，用刀将较老的根部切掉，再放入大碗中，并加入大勺食用盐，还有多点的清水，用手抓洗几下，洗掉表面残留的细菌和杂质，然后换水继续洗遍即可。
2、将洗干净的芦笋，放在案板上，斜刀给它切成片，用这种法切横切面，这样既熟得快，也容易入味，放在盘中备用。
3、准备3根红线椒，斜刀切成马蹄片，如果吃辣点的朋友，可以再准备几瓣大蒜，切成蒜片即可，全部切好后，装入碗中备用。
4、准备小块新鲜的牛肉，用刀切成薄片，尽量切得薄点，炒芦笋的时候，加点牛肉口感会丰富，全部切好之后，装在碗中备用。
5、将切好的姜丝、拍扁的大葱段，放入小碗中，并用刀柄将其捣碎，让里面的葱姜汁释放出来，然后倒入少量的温水，继续用刀捣捣，这里千万不要用料酒，PVC管道管件粘结胶会影响牛肉的口感。
6、将葱姜水倒入牛肉中吉安万能胶厂家，用手抓拌均匀，使牛肉吸收葱姜汁的香味，再加入勺生抽、少许食盐、点胡椒粉、点鸡精、少许的蚝油，用手给它抓拌均匀，让每片牛肉上都能均匀地蘸上料汁。
7、紧接着，入半个鸡蛋清，继续用手抓拌均匀，然后加入少许的玉米淀粉，给它快速锁住水分，再次抓拌均匀后，加入适量的食用油，继续抓拌几下，这样牛肉吃着才鲜嫩。
8、起锅油，油热后，倒入牛肉，用铲子快速地划散，直到炒至变后，即可盛出来，炒的时间不宜太久，以口感变柴，接着将大块点的牛肉，给它剪成小块，这样炒出来会好看。
9、锅留底油，把大蒜和辣椒倒下去炒香，再倒入芦笋，开大火快速地翻炒，只有用大火炒出来的芦笋，才能够鲜嫩不出水，吃起来加脆爽。
10、接下来加入适量的食盐，勺生抽，点鸡精，继续翻炒均匀，把芦笋炒至断生后，倒入提前炒好的牛肉，简单地翻炒几下，道非常鲜嫩又美味的牛肉炒芦笋就可以出锅了。
11、芦笋这样做，不发黑也不会发黄，看上去就很有食欲，吃起来鲜嫩脆爽，营养又美味，如果你也喜欢这道菜，赶紧收藏起来试试吧。
结语：立春后，少吃猪肉多吃这菜，建议周3次，清热利尿、降脂减肥，再贵也值得。
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