近期，广东佛山某农鸡煲店火了
新鲜养生药材搭配药食同源的做法
吸引了不少“吃货”慕名前来
清明假期早上6点就有人开始排队
其实，同款药膳鸡煲
自己在就能做
广东省中医院团队为大
荐三道居简易版鸡煲
食材楼下菜场就能买天津保温护角专用胶价格
做法简单，学就会
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五指毛桃陈皮煲鸡
材料（3人份量）
三黄鸡半只（约500克），五指毛桃30克，陈皮6克，茯苓15克，生姜15克，蜜枣2枚，清水、食盐适量。
做法
（1）鸡肉斩块，冷水下锅焯水，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
（2）五指毛桃稍冲洗表面浮尘；陈皮温水泡软后刮去内囊；茯苓洗净；生姜拍松；蜜枣洗净天津保温护角专用胶价格。
（3）将焯好的鸡肉、五指毛桃、陈皮、茯苓、生姜、蜜枣同放入砂锅，加足量清水。
（4）大火开后撇净浮沫，转小火慢煲1.5小时，至鸡肉酥烂、汤金黄清润、香气馥郁。
（5）可酌情加少量盐调味，即可食用。
功
具有健脾补肺、行气湿、舒肝助阳的功。补而不燥，尤宜于岭南地区初春湿气弥漫、乍暖还寒所致疲肢倦、食欲不振、胸闷胁胀者调养。
红枣山药炖鸡
材料（3人份量）
鸡半只（约500克），鲜山药250克，红枣10枚天津保温护角专用胶价格，生姜20克，料酒15毫升，清水适量。
做法
（1）鸡洗净切块，冷水下锅焯水，PVC管道管件粘结胶加入料酒及部分姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
（2）鲜山药去皮切块，浸泡于清水中备用；红枣洗净去核；生姜拍松备用。
（3）将焯好的鸡块、红枣、生姜同放入砂锅中，加足量清水，大火开后撇净浮沫。
（4）转小火慢炖1小时，再加入山药块，继续炖煮30分钟至鸡肉酥烂、山药软糯。
（5）酌情加少量盐调味后，即可食用。
功
具健脾益气、和中养的功。尤宜于春季倦怠乏力、食欲不振、脾胃偏弱者调养食用。
薄荷鸡
材料
鸡1只，薄荷叶100g，米酒约750ml，盐适量。
做法
（1）鸡洗净后斩块备用；薄荷叶洗净沥干水备用。
（2）热锅下少许油，放入鸡块爆炒，然后加入大部分薄荷叶同炒香。
（3）把炒好的薄荷鸡放入砂锅中，加入米酒刚好没过所有食材，开大火煮开后马上转小火慢炖约30分钟，加入剩下的薄荷叶，再稍加盐调味即可。
功
具有散风热、散郁火、补益中气的功。此菜品味道清香，让品尝菜品的人心情舒畅，好像心里股憋闷之气能消散于形。
来源：广东省中医院
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