21 世纪经济报道记者 易佳颖琼海pvc排水管专用胶水

5 月 19 日，话题"杭州寿司郎被查盘子 10 抽 10 脏"冲上热搜。

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杭州市萧山区市场监督管理局公布的决定书显示琼海pvc排水管专用胶水，北京寿司郎餐饮有限公司萧山区分公司被责令改正，给予警告，没收违法所得并处罚款 6 万元。

执法人员现场抽查装刺身的 10 只餐盘，10 只全脏，大量水渍且有食物残渣。个月后再检查，10 件待用餐具里，仍有 6 件有饭粒残留，仍未洗净。

严重的是，这店还证范围经营，私自芒果千层、芝士蛋糕等冷加工糕点，间管理、员工二次衣消毒全是走过场。终被罚没计 6 万元，违法所得近 3 万元全部没收。

要知道，寿司郎可是顶流餐饮网红，进上海时排队 10 小时，保温护角专用胶北京、上海门店要提前数周预约，靠着平价寿司路狂飙。

近，寿司郎还宣布在内地的门店数量正式突破 100 ，业务覆盖 22 座城市，累计销售 3 亿盘寿司。

但速扩张之下，食品安全底线失守，卫生乱象频发。餐饮靠流量爆红不难，难的是守住品控底线。如寿司郎这般拿脏餐具应付消费者，这样的网红店，还能火多久？

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