鹤壁万能胶厂家 全球个酒庄影响力指数发布，酒庄除了酿酒还将如何改变行业？

财闻 谢振宇 发自泸州鹤壁万能胶厂家

拉菲、玛歌、马爹利、麦卡伦——这些响当当的名字，背后都离不开个共同的角：它们的酒庄。酒庄早已不只是酿酒厂房，而是集品质口碑、底气与商业价值于体的战略根基。

6月20日上午，“酒庄文化（赤水河左岸）大会”在四川泸州二郎镇的郎酒庄园举行。会上，新华社新华指数研究院发布全球个酒庄综影响力评价体系——《世界酒庄影响力指数》。榜单中，罗曼尼康帝、拉菲古堡、拉图、马爹利、郎酒庄园等10顶名庄共同获评“先酒庄”。

从“酒”到“、体验”，酒庄正成为产业升的关键手。而除了酿酒，酒庄还将如何重塑全球酒类这数万亿行业的格局？

全球个酒庄影响力指数发布

酒庄，既是世界通行的品质语言，也是酒类产业中具综价值的组织形态。如今，酒庄影响力正成为衡量全球酒业竞争格局的关键变量。

此次酒庄文化大会，也让来自全球11个国和地区的28顶酒庄及五大酒业组织代表齐聚位于川黔交界处、乌蒙山下和赤水河畔的郎酒庄园。

会上，新华社新华指数研究院发布全球个酒庄综影响力评价体系——《世界酒庄影响力指数》。

据悉，该指数以扎根力、驱动力、生命力、辐射力、持久力5大维度、30项量化指标构建评价模型，此次选入的酒庄样本覆盖全球23个国和地区，涵盖葡萄酒、白酒、白兰地、威士忌、龙舌兰等十大品类。在每个酒种中，遴选符“酒庄”定义、具有全球或区域代表的庄园作为评价样本。

指数发布 主办供图

《世界酒庄影响力指数》共有先、优质、中坚、特四大梯队鹤壁万能胶厂家。当日下午揭晓的前两大梯队榜单显示：罗曼尼康帝、拉菲古堡、拉图、马爹利、郎酒庄园等10名庄同列先；麦卡伦庄园、水牛足迹等10酒庄入选优质。郎酒庄园为此次唯上榜的白酒酒庄。

会上，郎酒庄园还与保乐力加、卡慕、拉佛瑞佩拉、菲利普罗思柴尔德男爵集团等28酒庄代表，共同发布《世界酒庄赤水河倡议》。

而自2020年开放运营以来，郎酒庄园累计接待访客已百万人次，目前年均客流量稳定在20万人次以上。整个庄园占地约10平公里，由郎酒斥资200亿元造，集酿造生产、洞藏、文化体验与度假消费于体。

行业从产品竞争迈向文化竞争，酒庄发挥重要角

当日下午的大会题论坛上，众多重磅嘉宾围绕酒庄在行业中日益重要的角展开入探讨。

庄园是世界名酒生长的重要土壤。世界名酒多以庄园为载体，依托特风土、传承工艺与品质体系，构建起穿越周期的核心竞争壁垒。

宝酒造（Takara Shuzo）是日本知名综酒类巨头，在日本国内清酒和酒市场先，海外业务已成为其增长的核心引擎。宝酒造食品有限公司董事总经理岛幸弘表示，酿造所用的水与大米，是构成宝酒造清酒风味与品质的对基石。

国智能制造委员会主任、机械工业仪器仪表综技术经济研究所席欧阳劲松则从技术角度解读了世界名酒为何往往诞生于酒庄。他表示，酒承载着丰富的风味、口感与经典工艺。这些工艺与人、机、料、法、环等要素紧密相关，正是对环境、原料、工艺、匠人的严格把控，让酒的产品与经典得以承载。从技术角度看，唯有保留传统生产工艺、守住水土，能获得不可复制的特风味。

而要将这经典产品好地传承下去，他认为，离不开以数字化手段描述工艺，并按照标准化规范组织生产。同时，须建立软硬件兼备的质量与能控制体系。

意大利阿奎莱亚（Aquileia）是拥有悠久历史和官认证的葡萄酒产区，该市市长基娅拉·亚尔茨（Chiara Jarc）认为，万能胶厂家酒类行业的长远品质需要公共政策的持续支持。当地通过政策支持产业标准保护，在保护中实现好的传承。

题论坛环节 财闻谢振宇摄

助力酒业应对消费者代际变化、消费需求下降

会上，多位嘉宾还分享了酒庄如何应对消费需求下降以及年轻消费者崛起的代际变化，而这两大问题也是当前全球酒类行业共同面临的重要问题。

岛幸弘表示，作为日本传统清酒，其酿造和分类受到严格的法律规范。但考虑到消费者需求的变化，宝酒造曾开发出了气泡清酒。面向年轻消费者，开发多低度酒、入研究其需求变化，本身也是种创新。

他又以酒举例。上世纪70、80年代，酒在日本也曾被视为“过时”或“老派”的产品。面对年轻消费群体，如何创新饮酒式成为破局关键。将酒与饮料相结，乃至出可直接饮用的罐装Chu-Hi（酒鸡尾酒），此后这类产品直保持着良好的市场表现。

法国葡萄酒旅游委员会主席埃尔韦·诺韦利（Hervé Novelli）表示，法国多年来发展葡萄酒旅游，发展葡萄酒旅游有两大目标：是促进旅游业增长，二是提供相关认证，即“葡萄酒庄园探索认证”，让消费者感受庄园的文化底蕴与历史传承。

据他透露，去年，有1200万游客门为了葡萄酒来法国旅游，而且这个数字还在稳步增长，三年间增长了20，由此带来了50亿欧元的收入。

事实上，法国2008年将葡萄酒旅游纳入国产业振兴战略，并于2009年出个国官认证“Vignobles & Découvertes”。该认证由法国国旅游发展署（Atout France）颁发，有期三年，授予那些能够提供完整、多元化葡萄酒旅游产品（包括酒庄参观与品鉴、住宿、餐饮、文化遗址、休闲活动等）的葡萄酒目的地。

对于当前葡萄酒行业所面临的消费需求下降问题，他表示，在法国，葡萄酒消费量在过去三十年里已经下降了半。因此,当务之急是动葡萄酒和烈酒从消费品转变为文化产品，让它能够讲述个文明的故事；同时，也要通过葡萄酒本身和购买葡萄酒这件事，把这种文化传播到全世界。

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